Айран в контексте диабета 2 типа: новые данные научных исследований

Исследователи все чаще обращают внимание на влияние традиционных продуктов питания на профилактику и лечение хронических заболеваний, в частности сахарного диабета 2 типа (СД2). В связи с этим айран, кисломолочный продукт, популярный в Азии и на Ближнем Востоке, вызвал повышенный интерес в научных исследованиях, изучающих его влияние на метаболические показатели у людей с СД2. Результаты недавних публикаций в авторитетных медицинских журналах проливают свет на потенциал айрана как вспомогательного средства в комплексной терапии СД2.

Одно из ключевых исследований, проведенных в Тегеранском университете, Иран, показало, что ежедневный прием 200 мл натурального айрана в течение 8 недель пациентами с СД2 в сочетании с традиционной диетой значительно снижает уровень глюкозы натощак и после приема пищи. Авторы отмечают, что низкий гликемический индекс айрана (около 35), обусловленный содержанием лактобактерий и кисломолочного белка, способствует медленному всасыванию глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки уровня сахара. Кроме того, исследование выявило положительную тенденцию к снижению инсулинорезистентности, показателя, имеющего ключевое значение в развитии СД2.

Потребление айрана влияло не только на уровень глюкозы, но и на другие факторы риска метаболических нарушений. В исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Research and Clinical Practice, участвовавшие пациенты с СД2, которые ежедневно в течение 12 недель включали в свой рацион 250 г айрана, продемонстрировали снижение артериального давления и триглицеридов, уровня "плохого" холестерина (ЛПНП) и повышение "хорошего" холестерина (ЛПВП). Это свидетельствует о положительном влиянии айрана на кардиометаболический профиль, снижая риск сердечно-сосудистых осложнений, которые часто ассоциируются с СД2.

Меры, которые необходимо принять при включении айрана в рацион питания при СД2:

  1. Выбирайте натуральный продукт: избегайте промышленного айрана с добавлением сахара и ароматизаторов.

  2. Контролируйте количество порций: Рекомендуемое количество составляет 200-250 граммов в день.

  3. Сочетайте с другими продуктами: Айран лучше всего сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как овощи, фрукты и цельные зерна. Это помогает еще больше стабилизировать уровень сахара.

  4. Включение в программу лечения: Айран не является панацеей. Это должно быть частью комплексной программы, включающей подбор оптимальных лекарств, физическую активность и здоровое питание под наблюдением врача.

Результаты исследований, несмотря на их ограниченный охват и необходимость дальнейшего изучения долгосрочных эффектов, указывают на потенциальную пользу включения айрана в рацион питания при СД2. Его натуральный состав и свойства могут оказывать комплексное благотворное воздействие на обмен веществ, помогая регулировать уровень глюкозы, улучшая уровень липидов и снижая риск сердечно-сосудистых осложнений.