Сельдь и диабет: неожиданное совпадение результатов исследований

В последние годы возрос интерес к влиянию традиционной кухни на обмен веществ и, в частности, на риск развития диабета 2 типа. В новом исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Research and Clinical Practice, авторы обратились к нетипичному объекту изучения - сельди, популярному блюду во многих странах Европы и Азии, - и неожиданно выявили потенциальную корреляцию между ее регулярным потреблением и снижением гликемических показателей у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Группа экспертов под руководством доктора Иваны Петровски из Санкт-Петербургского института эндокринологии проанализировала пищевые привычки более 2000 пациентов с диагнозом сахарный диабет 2 типа, которые вели традиционный образ жизни с акцентом на блюда национальной кухни. В ходе обследования были определены показатели гликемии натощак (HbA1c) и индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR) у двух групп пациентов: тех, кто регулярно включал в рацион сельдь, и тех, кто ее избегал. Результаты продемонстрировали значительную разницу в метаболическом профиле. Пациенты из группы, регулярно употреблявшие сельдь, показали более низкие показатели HbA1c и HOMA-IR по сравнению с группой, которая исключила этот морской деликатес из меню.

Ключевым фактором, объясняющим обнаруженную тенденцию, предположительно, являются уникальные биохимические характеристики самой сельди.

Его мясо содержит большое количество омега-3 жирных кислот, широко известных своими противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление омега-3 жирных кислот благотворно влияет на чувствительность тканей к инсулину, улучшая усвоение глюкозы и, следовательно, способствуя контролю уровня сахара в крови. Доктор Петровски отметил, что "высокое содержание белка и низкая калорийность сельди дополнительно усиливают ее положительное влияние на обмен веществ у людей с сахарным диабетом." Исследование также выявило значительное содержание витамина D в сельди. Витамин D играет важную роль в регуляции углеводного обмена, и его дефицит коррелирует с повышенным риском развития сахарного диабета 2 типа. Основываясь на этих данных, авторы предполагают, что достаточное потребление витамина D из таких продуктов, как сельдь, может оказывать защитное действие на поджелудочную железу, поддерживая оптимальную функцию островковых клеток, ответственных за секрецию инсулина.

Следует подчеркнуть, что в этом исследовании нельзя однозначно утверждать, что сельдь является "лекарственным средством" от диабета. Авторы подчеркивают важность дальнейших клинических испытаний с контролируемым потреблением сельди для подтверждения и детализации наблюдаемой взаимосвязи. Однако полученные результаты указывают на новое потенциальное направление исследований, которое могло бы внести ценный вклад в разработку немедикаментозных подходов к профилактике и лечению сахарного диабета 2 типа с акцентом на традиционные методы питания и богатую биохимию доступных продуктов, в данном случае сельди.