Новая таблица гликемии: точные показатели, облегчающие контроль уровня сахара в крови
- 403 words
- 3 min
Революция в лечении диабета и оптимизации питания не за горами: Опубликованное исследование, проведенное Медицинской школой Гарвардского университета в сотрудничестве с ведущими мировыми диабетологическими центрами, представляет новую, обновленную таблицу гликемии (ГТ). Этот тест основан на более чем 20-летних исследованиях, а анализ данных более чем 20 000 человек позволяет нам предлагать более точные и индивидуальные показатели гликемического индекса (ГИ) для широкого спектра продуктов.
Предыдущие GTS, несмотря на свои преимущества, имели ряд недостатков: показатели часто обобщались для целых товарных категорий, игнорируя существенные внутрикатегориальные различия. Новый ГИ устраняет этот пробел, принимая во внимание факторы, влияющие на ГИ, такие как способ обработки, сорт, зрелость и даже способ приготовления продукта.
Например, белый рис традиционно классифицируется как имеющий высокий ГИ, в то время как красный или коричневый рис с высоким содержанием клетчатки и цельных зерен имеет значительно более низкий ГИ. Новый GT определяет эти различия, присваивая каждому сорту индивидуальный показатель, который дает более точную картину влияния на уровень глюкозы. Аналогичные различия наблюдаются у разных сортов картофеля, круп, ягод, фруктов и даже орехов.
Ученые подчеркивают важность учета не только ГИ, но и гликемической нагрузки (ГН), которая учитывает не только уровень повышения сахара в крови, но и вес потребляемого продукта. GN, согласно новому GT, дает более полную картину потенциального влияния конкретного блюда или порции на уровень глюкозы.
Основные нововведения нового GT
- Высокоточный ГИ для отдельных продуктов: Более 3000 продуктов питания с индивидуальными показателями ГИ, которые учитывают сорт, степень обработки, зрелость и способ приготовления.
- Уточненный GN для реальных порций: интеграция данных о размере порций для более точного отражения влияния продуктов на уровень глюкозы в крови.
- Учет биологических индивидуальных особенностей: Разделы, где представлены показатели ЖКТ и GN, учитывающие особенности усвоения углеводов и обмена веществ в разных группах людей (по возрасту, весу, активности).
- Динамическая база данных: возможность обновлять информацию о новых продуктах, модификациях рецептур и научных разработках онлайн, что позволяет пользователям иметь доступ к последней версии GT.
- Интерактивная платформа для составления меню: интеграция GT с приложением, где пользователи могут просматривать, анализировать и планировать рацион в соответствии с индивидуальными потребностями, полностью управляя ГИ и GN своего меню.
Новое поколение GT - это не просто справочник, это комплексная технология, разработанная для повышения точности контроля уровня сахара в крови и оптимизации питания. Она станет ценным инструментом не только для людей с сахарным диабетом, но и для всех, кто стремится к здоровому образу жизни и контролирует свой метаболизм. Результаты исследования были опубликованы в ведущем медицинском журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, что подтверждает научную значимость и практическую применимость нового GT.