Оливковое масло: новое средство в борьбе с диабетом? Исследование выявило связь с инсулиновым индексом

Новое исследование, опубликованное в журнале Американской кардиологической ассоциации, проливает свет на необычные свойства оливкового масла и его потенциал в контроле уровня сахара в крови. Ученые определили "инсулиновый индекс оливкового масла" – уникальную концепцию, которая связывает тип и состав масла с влиянием на инсулиновую реакцию организма. Это открытие может иметь важные последствия для миллионов людей с сахарным диабетом 2 типа и преддиабетом.

В ходе трехлетнего исследования, в котором приняли участие более 600 добровольцев, изучалось влияние различных видов оливкового масла - первого отжима, обычного и рафинированного – на чувствительность участников к инсулину. Ученые из Университета Невады и Университетского медицинского центра в Валенсии использовали двойной слепой плацебо-контролируемый метод, гарантирующий объективность и достоверность результатов. Участники ежедневно употребляли исследуемое оливковое масло в течение шести недель, после чего был измерен их инсулиновый индекс, определяемый отношением уровня глюкозы в крови к уровню инсулина после введения глюкозы.

Результаты продемонстрировали значительные различия в реакции инсулина на различные виды оливкового масла. Оливковое масло первого отжима, которое отличается высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот (в частности, олеиновой кислоты), продемонстрировало самый низкий инсулиновый индекс. Его употребление сопровождалось меньшей стимуляцией выработки инсулина в ответ на глюкозную нагрузку, что свидетельствует о более благоприятном влиянии на регуляцию уровня сахара в крови.

В то же время обычное и рафинированное оливковое масло с более низким содержанием полифенолов и олеиновой кислоты продемонстрировало более высокую реакцию на инсулин.

Исследователи предполагают, что секрет низкого инсулинового индекса оливкового масла первого отжима заключается в сложном взаимодействии его биологически активных компонентов. Олеиновая кислота, являясь мощным противовоспалительным и антиоксидантным средством, помогает повысить чувствительность клеток к инсулину, снижая нагрузку на поджелудочную железу. Полифенолы, присутствующие в большом количестве в необработанном сливочном масле, дополнительно активируют механизмы, отвечающие за чувствительность к инсулину, способствуя нормализации гликемического контроля.

Открытие инсулинового индекса оливкового масла открывает новые возможности для разработки индивидуальных подходов к диетотерапии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа и преддиабетом. Медицинские рекомендации могут учитывать содержание полифенолов и олеиновой кислоты в различных сортах масла, что позволяет предположить, что пациенты с нарушенной толерантностью к глюкозе и сахарным диабетом предпочитают оливковое масло первого отжима для поддержания здорового уровня сахара в крови.

В исследовании также подчеркивается важность необработанного и высококачественного оливкового масла для общего состояния здоровья, что способствует активизации научных исследований в этой области, чтобы лучше понять механизмы действия и оптимизировать диетические рекомендации для людей с высоким риском развития диабета.