Полезные для обмена веществ теплые напитки: как выбор чая может повлиять на резистентность к инсулину

Последние десятилетия были отмечены быстрым ростом инсулинорезистентности - состояния, при котором клетки организма недостаточно реагируют на инсулин, гормон, отвечающий за поддержание нормального уровня глюкозы в крови. Этот фактор напрямую связан с развитием сахарного диабета 2 типа, ожирения и других нарушений обмена веществ. Исследование, проведенное в сотрудничестве между Цюрихским университетом и Институтом Гарвардской медицинской школы, выявило потенциальный вклад обычных чаев в борьбу с резистентностью к инсулину, подчеркнув влияние полифенолов и биологически активных веществ на клеточные сигнальные пути, участвующие в чувствительности к инсулину.

В ходе исследования были проанализированы метаболические эффекты употребления зеленого, черного и белого чая у пациентов с преддиабетом, для которых характерны начальные признаки резистентности к инсулину. Группы участников получали стандартную диету с добавлением соответствующего вида чая в течение 8 недель. Регулярное употребление зеленого чая, богатого полифенолами, в частности EGCG (эпигаллокатехин-3-галлат галлат), было связано со снижением уровня гликемических маркеров (например, гликозилированного гемоглобина HbA1c) и улучшением чувствительности к инсулину, как показало тестирование реакции на инсулин после введения глюкозы (OGTT).

Участники, включенные в группу черного чая, также продемонстрировали положительную динамику в плане повышения чувствительности к инсулину, но эффект был менее выраженным, чем у зеленого чая. Это можно объяснить различиями в содержании и профиле полифенолов. Черный чай подвергается более длительной обработке, которая, хотя и сохраняет ценные антиоксиданты, может привести к изменению состава некоторых биологически активных компонентов по сравнению с зеленым чаем.

Группа белого чая с самым низким уровнем обработки и высоким содержанием антиоксидантов в этом исследовании показала более низкое влияние на резистентность к инсулину по сравнению с зеленым и черным чаем. Однако были замечены важные метаболические изменения: участники этой группы продемонстрировали снижение уровня инсулина натощак, что указывает на благоприятное влияние на регуляцию уровня глюкозы на более длительном расстоянии.

Исследование подчеркивает важность дальнейшего изучения механизмов действия чайных полифенолов на клеточном уровне, а также эффектов других биологически активных компонентов, таких как аминокислоты и теанины. Потенциально полученные результаты могут послужить основой для разработки новых подходов к терапевтическому вмешательству, включая teas в качестве дополнения к традиционному лечению инсулинорезистентности, способствуя профилактике осложнений и поддержанию метаболического здоровья.