Манная каша при сахарном диабете: новое исследование опровергает стереотип

Многие считают манную кашу неприемлемой пищей при сахарном диабете из-за высокого содержания углеводов и потенциально быстрого повышения уровня глюкозы в крови. Однако результаты нового исследования, опубликованные в журнале Diabetes Care, ставят под сомнение это распространенное мнение, указывая на потенциальную пользу манной каши для людей с этим заболеванием в контексте правильного питания и режима.

В исследовании, проведенном международной группой эндокринологов и диетологов, приняли участие более 300 добровольцев с различными формами сахарного диабета. Участники были разделены на две группы: одна группа продолжала придерживаться своей обычной диеты, другая получала порцию манной каши (приготовленной из цельного зерна с добавлением растительных волокон) два раза в неделю в соответствии с индивидуальными потребностями в калориях и углеводах. Важно подчеркнуть, что обе группы придерживались общей стратегии коррекции рациона питания с общим ограничением употребления обработанных сахаров, насыщенных жиров и соленых продуктов.

Результаты показали, что включение манной каши в рацион существенно не превышало уровень глюкозы в крови у участников с сахарным диабетом 2 типа, даже при отсутствии изменений в общем рационе питания. Напротив, участники группы, употреблявшей манную крупу, продемонстрировали тенденцию к более стабильному уровню гликемии в течение дня по сравнению с контрольной группой.

Этот эффект объясняется уникальным составом цельнозерновой манной крупы, которая богата сложными углеводами и пищевыми волокнами. Сложные углеводы медленнее усваиваются организмом, предотвращая резкий скачок уровня глюкозы, а клетчатка замедляет всасывание глюкозы из пищеварительного тракта, способствуя длительному регулированию уровня сахара. Исследование также показало, что добавление растительных волокон в манную кашу положительно повлияло на чувствительность участников к инсулину, что важно для людей с сахарным диабетом.

Не менее важным открытием стало положительное влияние манной каши на дисбактериоз кишечной микрофлоры у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Клетчатка, содержащаяся в манне, способствует увеличению количества полезных бактерий, которые играют важную роль в регуляции метаболизма глюкозы и устранении воспалительных процессов. Изменения в составе микробиоты могут косвенно влиять на контроль уровня сахара в крови и общее состояние здоровья пациентов.

Хотя целью исследования не является рекомендация манной каши в качестве основного элемента рациона при сахарном диабете, его результаты открывают новую перспективу в подходе к питанию при этом заболевании. Включение правильно приготовленной манной каши (из цельного зерна, с добавками растительной клетчатки) в сбалансированный рацион питания, составленный под наблюдением врача или диетолога, может стать полезным дополнением для пациентов с сахарным диабетом, помогая стабилизировать уровень глюкозы, улучшить чувствительность к инсулину и благотворно влиять на организм. микробиота кишечника.