Клубника и диабет: Результаты исследования проясняют рацион питания

В новом исследовании, опубликованном в журнале Endocrinology and Metabolism и проведенном международной группой эндокринологов, изучается влияние потребления клубники на метаболизм глюкозы у людей с сахарным диабетом 2 типа (СД2). Были изучены два аспекта: краткосрочное и долгосрочное влияние клубники на гликемический контроль.

В рамках краткосрочного компонента исследования пациенты с СД2 включали в свой ежедневный рацион стакан клубники в течение двух недель. Ученые отслеживали динамику уровня гликемии (содержания глюкозы в крови) в плазме крови участников до и после включения клубники. Результаты показали, что употребление клубники в пищу в этом контексте не провоцирует значительного скачка уровня глюкозы в крови у людей с СД2, а реакция инсулина на ее употребление оказалась относительно адекватной. Это открывает потенциал клубники для включения в ежедневный рацион людей с сахарным диабетом, которые могут не опасаться внезапных скачков уровня глюкозы.

Однако долгосрочные наблюдения становятся все более важными. Пациенты с СД2 в основной группе участвовали в программе, в рамках которой клубника оставалась обычным продуктом питания в течение всего года. В течение этого периода, помимо уровня глюкозы, были проанализированы ключевые показатели метаболического здоровья: снижение уровня HbA1c (основного показателя среднесрочного гликемического контроля), изменения липидного профиля (холестерина, триглицеридов) и артериального давления. Участники, которые включали клубнику в свой рацион в течение года, продемонстрировали более стабильный гликемический контроль по сравнению с контрольной группой, зафиксировали снижение уровня HbA1c на 0,4% и благоприятные изменения в липидном профиле - снижение "вредного" холестерина ЛПНП и триглицеридов на 7% и 5% соответственно. Индекс артериального давления также более эффективно стабилизировался в группе, включавшей в рацион клубнику.

Исследователи связывают положительные изменения с содержанием в клубнике антиоксидантов, противовоспалительных веществ и фитонутриентов. Высокий уровень антиоксидантов в клубнике помогает компенсировать окислительный стресс, который часто наблюдается при СД2, и снизить нагрузку на бета-клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина. Фитонутриенты, в том числе полифенолы, могут модулировать чувствительность клеток к инсулину, улучшая метаболизм глюкозы. Противовоспалительный эффект клубники также играет важную роль в регуляции воспаления, которое является фактором риска субклинических осложнений при СД2.

В исследовании подчеркивается, что регулярное включение клубники в рацион может помочь улучшить гликемический контроль, благотворно повлиять на липидный профиль и артериальное давление у пациентов с СД2. Это надежно дополняет общую стратегию лечения заболеваний, которая включает в себя правильный подбор лекарств, регулярную физическую активность и сбалансированное питание.