Мидии и диабет 2 типа: новые научные данные

Исследование, проведенное группой эндокринологов из Медицинского университета Галле, опубликованное в журнале Endocrine, проливает новый свет на диету при сахарном диабете 2 типа, изучая, насколько уместно употребление мидий в этом случае.

Традиционно морепродукты, богатые белком и микроэлементами, считались полезными для людей с сахарным диабетом. Мидии, как источник ценных веществ, в том числе селена и цинка, долгое время были предметом споров. Недавний мета-анализ данных более чем 10 клинических исследований, в которых приняли участие около 2500 человек с сахарным диабетом 2 типа, показал, что включение мидий в рацион питания может оказать положительное влияние на контроль гликемического индекса (ГИ) и, следовательно, на общий обмен веществ у этой категории пациентов.

У участников исследования, которые систематически включали мидии в свой рацион два раза в неделю, наблюдалось статистически значимое снижение средних значений HbA1c, показателя, отражающего долгосрочный уровень сахара в крови, на 0,3-0,5%. Хотя это снижение может показаться незначительным, оно может сыграть важную роль в предотвращении осложнений и улучшении качества жизни пациентов в контексте комплексной терапии сахарного диабета.

Исследование показало, что положительный эффект мидий связан с их богатым составом низко- и среднеусвояемых полисахаридов, которые, по сравнению с быстроусвояемыми моносахаридами, замедляют поступление глюкозы в кровь, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Кроме того, мидии являются отличным источником таурина, аминокислоты, обладающей противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Научные данные свидетельствуют о том, что таурин может повышать чувствительность к инсулину и способствовать более эффективному использованию инсулина клетками организма, что помогает регулировать уровень глюкозы в крови.

Важным фактором, который подчеркивают исследователи, является низкий гликемический индекс мидий. Этот показатель, отражающий скорость усвоения глюкозы из пищи, в мидиях составляет всего около 20%, что значительно ниже, чем во многих традиционных белковых продуктах и источниках углеводов. Низкий ГИ мидий способствует более медленному и постепенному повышению уровня глюкозы после употребления в пищу, снижая риск внезапных скачков и нагрузки на поджелудочную железу у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Исследование также обращает внимание на необходимость сбалансированного подхода к включению мидий в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Несмотря на их пользу, важно учитывать естественное содержание соли в мидиях, поскольку избыток соли может быть противопоказан людям с осложненным сахарным диабетом, особенно с гипертонией. Рекомендуемая порция мидий не должна превышать 100-150 граммов два раза в неделю, а их приготовление должно быть максимально необработанным, без добавления лишней соли и жировой кладки, что позволит сохранить ценные питательные качества и свести к минимуму риски для здоровья.

Результаты этого исследования содержат ценную информацию для эндокринологов и пациентов с сахарным диабетом 2 типа, демонстрируя, что разумное включение мидий в рацион может способствовать более эффективному контролю гликемии и общему улучшению метаболических показателей. Необходимо продолжить дальнейшие клинические испытания для уточнения оптимальной дозировки, наиболее благоприятных методов приготовления и влияния на различные клинические картины сахарного диабета 2 типа.