Тыквенный сок при сахарном диабете: новое исследование развеяло этот миф

Тыквенный сок, благодаря своему сладкому вкусу и богатству витаминами и антиоксидантами, популярен как напиток, укрепляющий здоровье. Но его включение в рацион людей с сахарным диабетом вызывает много дискуссий. Новое исследование, проведенное группой ученых из Университета Колорадо и опубликованное в журнале Nutrients, пролило свет на этот вопрос, проанализировав влияние свежевыжатого тыквенного сока на гликемический индекс и метаболизм пациентов с сахарным диабетом II типа.

Эксперимент, в котором приняли участие 40 участников с подтвержденным диагнозом сахарный диабет II типа, был разделен на две группы: контрольную, получавшую стандартное диетическое питание, и группу испытуемых, которые добавляли в свой ежедневный рацион 250 мл свежевыжатого тыквенного сока. В течение четырех недель в обеих группах тщательно контролировались параметры гликемического ответа, реакции на инсулин, уровни липидов и маркеры воспаления.

Основные выводы исследования заключались в том, что введение тыквенного сока в рацион пациентов с сахарным диабетом II типа не вызывало существенного повышения уровня сахара в крови даже у тех, кто не контролировал потребление других углеводов. Более того, группа испытуемых продемонстрировала слабо выраженный положительный эффект на инсулиновую реакцию - потребление тыквенного сока коррелировало со снижением пиковой концентрации инсулина после еды.

Исследование показало, что свежевыжатый тыквенный сок благотворно влияет на липидный профиль. Участники группы, получавшие сок, продемонстрировали положительную тенденцию к снижению уровня общего холестерина и "плохого" холестерина ЛПНП, наряду с небольшим повышением уровня "хорошего" холестерина ЛПВП.

В контексте метаболического профиля важно отметить, что было обнаружено, что тыквенный сок богат антиоксидантами, особенно витаминами С и Е. Это привело к смягчающему действию на воспаление - исследователи зафиксировали снижение воспалительных маркеров в группе испытуемых, которые употребляли тыквенный сок.

Основываясь на результатах этого исследования, можно утверждать, что свежевыжатый тыквенный сок может быть включен в рацион людей с сахарным диабетом II типа, не оказывая негативного влияния на гликемический контроль и даже способствуя улучшению некоторых метаболических показателей.

Однако важно помнить о питательной ценности тыквенного сока. Высокое содержание в нем натурального сахара не освобождает от необходимости контролировать общее потребление углеводов в рационе. Рекомендуемое количество - не более 250 мл в день - должно быть частью сбалансированной диеты и соответствовать индивидуальным потребностям пациента. Следует помнить, что участники исследования получали свежевыжатый сок без добавления сахара или консервантов, а имеющиеся в продаже варианты могут иметь другой сахарный профиль, что важно учитывать. Необходимы дальнейшие исследования с более длительным наблюдением и в различных клинических группах для разработки более конкретных рекомендаций по использованию тыквенного сока в протоколе лечения сахарного диабета.