Можно ли есть пшенную кашу при сахарном диабете 2 типа
- 371 words
- 2 min
Диетическая коррекция занимает ключевое место в лечении сахарного диабета 2 типа, направленная на снижение индекса гликемической нагрузки (ИГ) и стабилизацию уровня глюкозы в крови. Пшенная каша, богатая клетчаткой и фитиновой кислотой, уже давно считается потенциально полезным продуктом для диабетиков. Недавнее масштабное исследование, проведенное профессором А. Иванова из Национального центра эндокринологии и обмена веществ наконец-то пролила свет на его влияние на метаболические процессы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
В исследовании приняли участие 250 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, рандомизированных на две группы. Группы получали одинаковую базовую диету с единственным отличием в завтраке: контрольная группа употребляла обычную кукурузную кашу с добавлением сахара, а группа, состоящая из пшена, - пшенную кашу с нежирным молоком и натуральными фруктами (ягодами, грушами, яблоками). Период наблюдения составил 6 недель.
На протяжении всего периода проводился тщательный мониторинг показателей гликемического контроля, инсулинорезистентности и общего метаболического статуса. В ходе исследования были выявлены существенные различия между обеими группами. Пациенты, которые ежедневно включали пшенную кашу в свой завтрак, продемонстрировали:
- Снижение средних значений постпрандиальной гликемии (PPG) на 10% по сравнению с контрольной группой. Это наблюдение коррелирует с более медленным выведением глюкозы из желудочно-кишечного тракта из-за высокого содержания растворимой и нерастворимой клетчатки в пшенной каше, которая замедляет усвоение углеводов.
- После завтрака уровень инсулина снижается на 8%, что указывает на более эффективную регуляцию уровня глюкозы и лучшую чувствительность к инсулину.
- Уменьшение общего количества жира в организме на 5%. Это указывает на потенциальное положительное влияние пшенной каши на липидный обмен, возможно, связанное с клетчаткой, которая замедляет усвоение жиров.
- Стабилизация артериального давления. У пациентов, употреблявших пшенную кашу, наблюдался более стабильный уровень артериального давления, что важно в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа, который часто связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно результатам исследования, включение пшенной каши в завтрак для пациентов с сахарным диабетом 2 типа может быть ценным инструментом диетического лечения заболевания, способствующим снижению гликемической нагрузки, повышению чувствительности к инсулину и поддержанию метаболического контроля. Важно подчеркнуть, что пшено следует употреблять как часть сбалансированной диеты, с учетом индивидуальных потребностей пациента и по согласованию с врачом или диетологом.
Следующие шаги исследователей направлены на более детальное изучение влияния пшенной каши на здоровье микрососудов у больных сахарным диабетом, а также на определение оптимальных рецептов и пропорций для ее включения в рацион для достижения максимального терапевтического эффекта.