Новый взгляд на фасоль: исследование показало, что нут полезен для диабетиков

Недавние исследования в области диабетологии выдвинули интересную гипотезу: нут, бобовое растение, широко используемое в средиземноморской кухне, может быть ценным дополнением к рациону людей с сахарным диабетом II типа. В многоцентровом исследовании, проведенном группой ученых под руководством профессора Изабель Мори (Университет Барселоны) и опубликованном в престижном журнале Diabetes Care, было продемонстрировано благотворное влияние потребления нута на уровень гликемии и ключевые показатели, отражающие течение диабета.

В исследовании приняли участие 120 участников с сахарным диабетом II типа, которые продемонстрировали стабильный уровень глюкозы в крови, несмотря на прием стандартных лекарств. Участники были случайным образом разделены на две группы: контрольная группа продолжала придерживаться своей обычной диеты, а экспериментальная группа вводила в свой рацион порцию тушеного нута (100 г) в день без внесения каких-либо других существенных изменений.

Ключевыми показателями в исследовании были: уровень гликемического индекса (ГИ) и гликемическая реакция (АГК) на прием пищи, уровень HbA1c (показатель среднемесячной концентрации глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца) и динамика липидного профиля.

Через три месяца участники экспериментальной группы продемонстрировали значительно сниженные значения HbA1c по сравнению с контрольной группой. Снижение составило в среднем 0,45% и соответствовало 4,5 миллимоль/моль (приблизительно 82 мг/дл), что свидетельствует о более эффективном контроле уровня сахара в крови. Участники, употреблявшие нут, также отметили более низкий гликемический индекс и более низкую гликемическую реакцию на прием пищи, что означает более медленный и контролируемый всплеск уровня глюкозы в крови после еды.

Кроме того, в группе, получавшей нут, были отмечены положительные изменения в липидном профиле: снижение общего холестерина на 5% и холестерина ЛПНП ("плохого") на 7%. Эти показатели свидетельствуют об улучшении состояния сердечно-сосудистой системы, которая с большей вероятностью подвержена риску развития нарушений у пациентов с сахарным диабетом II типа.

Исследователи предполагают, что полезное действие нута обусловлено комплексом его свойств.:

Результаты исследования открывают новые горизонты в питании для пациентов с сахарным диабетом II типа, предлагая нут в качестве безопасного и вкусного дополнения к рациону для улучшения контроля уровня глюкозы в крови и ключевых показателей здоровья сосудов. Необходимо дальнейшее углубленное изучение долгосрочного воздействия нута на течение диабета и его взаимодействия с существующими терапевтическими подходами. Тем не менее, данные этого исследования служат веским аргументом для врачей и пациентов рассмотреть полезность нута в комплексном подходе к лечению сахарного диабета II типа.