Жизнь слишком сладка: новое исследование связывает избыток сахара с повышенным риском развития диабета

Крупное международное исследование, опубликованное в престижном журнале The Lancet, подтвердило прямую связь между повышенным потреблением сахара и повышенным риском развития диабета 2 типа. Анализ данных, собранных более чем у 195 000 человек из 21 страны, показал, что ежедневное потребление сахара сверх рекомендованного уровня значительно повышает вероятность заболевания.

Участники исследования, которые в течение длительного времени потребляли более 10% своей суточной нормы калорий за счет добавления сахара (сладкие газированные напитки, выпечка, сладости и другие обработанные пищевые продукты), имели на 13% более высокий риск развития диабета 2 типа по сравнению с группой, где этот показатель был ниже.

Особую тревогу вызывают последствия чрезмерного потребления так называемого "скрытого" сахара. Исследователи подсчитали, что до 75% сахара, потребляемого обществом, поступает не в чистом виде, а в составе обработанных пищевых продуктов: кетчупов, смесей для соусов, йогуртов и даже некоторых лекарств. Такой "скрытый сахар" часто сознательно не фиксируется человеком, что значительно затрудняет контроль его информации и подчеркивает актуальность этой проблемы.

Авторы исследования подчеркнули, что эффект был выражен независимо от таких факторов, как пол, возраст, расовая принадлежность и базовый индекс массы тела участников. Полученные результаты дополнили ранее накопленный научный материал и еще раз доказали, что снижение потребления добавленного сахара является ключевым фактором профилактики диабета 2 типа.

Ключевые механизмы, с помощью которых чрезмерное потребление сахара способствует развитию диабета, раскрывают механизмы гормональной активности.

Прежде всего, избыток сахара в крови вызывает гиперинсулинемию - хронический повышенный уровень инсулина в крови. Этот гормон регулирует усвоение глюкозы клетками, и его постоянная гиперактивность в конечном итоге притупляет чувствительность тканей к инсулину. Клетки "перестают слышать" сигнал инсулина, и глюкоза накапливается в крови, вызывая преддиабетическое состояние, а затем и сахарный диабет 2 типа.

Вторым важным звеном является инсулинозависимый окислительный стресс. Избыток глюкозы приводит к образованию свободных радикалов, которые повреждают белки и ДНК клеток, особенно в поджелудочной железе, которая отвечает за выработку инсулина. Такая клеточная деградация нарушает функциональность бета-клеток и затрудняет регулирование уровня сахара в крови.

Исследователи также отметили влияние сахара на жировой обмен. Избыток глюкозы в организме стимулирует ее превращение в жир, особенно в печени. Это провоцирует накопление висцерального жира - в брюшной полости вокруг органов, - что само по себе связано с резистентностью к инсулину и развитием метаболического синдрома, который является ключевым предвестником диабета 2 типа.

Результаты этой новой работы подтверждают актуальность рекомендаций Всемирной организации здравоохранения, направленных на сокращение ежедневного потребления добавленного сахара до 10% от общего количества потребляемых калорий, а в идеале - до 5%. Переход на более сбалансированную программу питания, богатую продуктами с высоким содержанием клетчатки, белка и ненасыщенных жиров, а также ограничение потребления простых углеводов и сахара, является ключевым фактором в борьбе с ростом заболеваемости сахарным диабетом 2 типа.