Сахар сгущает или разжижает кровь

Вопрос о влиянии сахара на вязкость крови не нов и неизбежно вызывает споры. Существует распространенное заблуждение, что сахар "сгущает" кровь, увеличивая риск образования тромбов и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако недавние научные исследования дают более полное и детальное представление об этой взаимосвязи, выявляя закономерности, отличные от упрощенных утверждений.

В исследовании, опубликованном в журнале Американского колледжа кардиологов, были проанализированы данные мета-анализа, включающего более 20 клинических испытаний с участием тысяч участников. Была проанализирована корреляция между потреблением сахаросодержащих продуктов и гемодинамическими параметрами, а также риском тромботических осложнений.

Результаты показали, что при потреблении сахара в пределах нормы вязкость крови напрямую не повышалась. Однако исследователи обнаружили, что повышенный уровень свободного сахара в крови (гипергликемия), вызванный чрезмерным потреблением сладостей и простых углеводов, может косвенно влиять на систему свертывания крови.

Этот косвенный эффект связан с негативными метаболическими сдвигами, которые происходят в организме при длительной гипергликемии. Повышенный уровень сахара активирует воспалительную реакцию и воздействует на клеточные стенки кровеносных сосудов, усиливая адгезию клеток кровяного сгустка и тем самым ускоряя процесс склеивания, приближая кровь к более "уплотненному" состоянию.

Важно отметить, что речь идет о длительных и чрезмерных колебаниях уровня глюкозы, а не о кратковременных последствиях употребления сахара за один прием пищи. Кратковременное повышение уровня сахара, которое является естественным после употребления сладостей, не приводит к значительному и постоянному повышению вязкости крови.

Исследования также указывают на сложную роль различных типов сахара. Простые углеводы, такие как сахароза и глюкоза, быстро всасываются в кровь, что приводит к внезапным скачкам уровня глюкозы, способствуя описанному косвенному влиянию на вязкость крови. В то же время фруктоза, хотя и относится к типу сахаров, усваивается медленнее, что снижает риск значительной гипергликемии и связанного с ней повышения вязкости.

Однако чрезмерное количество фруктозы также негативно влияет на обмен веществ, вызывая жировые отложения в печени и другие опасности для сердечно-сосудистой системы. Поэтому сбалансированный подход к потреблению всех видов сахара остается ключевым фактором.

Научные данные свидетельствуют о том, что сахар "напрямую" не сгущает кровь. Однако его чрезмерное потребление, особенно простых углеводов, может спровоцировать метаболические изменения, сопровождающиеся повышенной склонностью к тромбообразованию из-за косвенного воздействия на гемодинамику и систему свертывания крови. Важно понимать эту взаимосвязь, чтобы строго регулировать сахарную диету, отдавая предпочтение натуральным источникам сладости, общим правилам сбалансированного питания и регулярной физической активности для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.