Таблица продуктов с разбивкой по инсулиновому индексу
- 470 words
- 3 min
В последние годы все большее внимание уделяется влиянию пищевых привычек на уровень глюкозы в крови и риск развития метаболического синдрома, диабета II типа и сердечно-сосудистых заболеваний. В этом контексте инсулиновый индекс (ИИ), который измеряет кратковременное влияние продукта на выработку инсулина, стал ценным инструментом для разработки здорового питания. Недавно исследователи из Гарвардской медицинской школы опубликовали пересмотренную табличную базу данных искусственного интеллекта по более чем 2500 продуктам, которая содержит ценную информацию для практического применения в области общественного здравоохранения и планирования личного рациона питания.
Работа, опубликованная в престижном научном журнале American Journal of Clinical Nutrition, основана на многолетнем исследовании, которое включало в себя мета-анализ ранее опубликованных данных искусственного интеллекта о различных продуктах и дополнительные клинические испытания.
В новой таблице, которая станет общедоступной, систематически классифицируются продукты в соответствии с инсулиновым индексом на 4 группы.:
Низкий ИИ (0-30): продукты, которые медленно снижают уровень инсулина, такие как некрахмалистые овощи (брокколи, спаржа, листовая зелень), орехи и семечки (арахис, тыквенные семечки), бобовые (горох, фасоль, нут), ягоды (клубника, черника, малина). Потребление этих продуктов способствует постепенному и контролируемому поступлению глюкозы в кровь, сводя к минимуму пиковые выбросы инсулина.
Средний ИИ (31-55): группа продуктов с умеренным воздействием на уровень инсулина. В его состав входят цельные злаки (овес, гречневая крупа, полба), нежирные молочные продукты, фрукты (яблоки, груши, бананы). При регулярном употреблении в составе сбалансированной диеты эта категория продуктов поддерживает стабильный уровень сахара в крови.
Средне-высокий ИИ (56-70): сюда входят некоторые злаки (белая пшеница, белый рис), бананы (более зрелые), сухофрукты, картофель. Эти продукты содержат более быстроусвояемые углеводы и могут вызвать более заметное повышение уровня инсулина, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах и сочетать с другими группами продуктов в соответствии с ИИ.
Высокий ИИ (71 или более).: В его состав входят продукты с резким повышением уровня инсулина, такие как кондитерские изделия, безалкогольные сладкие газированные напитки, сладкие соки, готовые блюда с большим количеством сахара. Регулярное употребление таких продуктов повышает риск развития гипергликемии и сопутствует другим эндокринным проблемам.
Исследование подчеркивает важность не только ИИ отдельного продукта, но и его взаимодействия в контексте всего блюда. Сочетание продуктов с низким ИИ и продуктов со средним и высоким ИИ в одной порции поможет смягчить их резкое влияние на уровень инсулина.
Основная цель новой технологии искусственного интеллекта - повысить осведомленность широкой общественности и практикующих врачей о рационе питания, который регулирует уровень глюкозы в крови.:
оптимизация питания с помощью искусственного интеллекта является важной частью профилактики диабета II типа и поддержания гликемического контроля у пациентов с существующим диабетом.
Способствует сохранению здоровья в долгосрочной перспективе: стабильная реакция на инсулин снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и инсулинорезистентности.
Обеспечивает чувство сытости и сбалансированности: употребление нежирных продуктов, богатых клетчаткой и белком, усиливает чувство сытости и помогает контролировать аппетит.
Новая таблица искусственного интеллекта является ценным ресурсом в повседневной клинической практике и для образовательных программ, способствующих формированию рационального и здорового отношения к питанию для сохранения эндокринного здоровья.