Желатин: новый инструмент в лечении диабета 2 типа? Краткие выводы научных исследований

Исследование, проведенное группой исследователей из Университета Хьюстона (США) и опубликованное в журнале Nutrition Metabolism, содержит свежую информацию о лечении диабета 2 типа с использованием желатина. В эксперименте приняли участие 90 взрослых с сахарным диабетом 2 типа, которые были разделены на три группы: те, кто придерживался стандартной диеты с добавками желатина (30 г в день), которые регулярно получали лечение без желатина, и группа, в рацион которой вместо желатина добавлялись коллагеновые пептиды.

В течение 12 недель участники всех групп находились под пристальным наблюдением. Ученые регистрировали изменения индекса массы тела (ИМТ), уровня глюкозы в крови натощак и после приема пищи, инсулина и липидного профиля крови (ЛПНП, ЛПВП и общего холестерина). Согласно результатам исследования, группа, получавшая желатин, продемонстрировала значительные и статистически значимые улучшения.

В частности, в этой группе наблюдалось более выраженное снижение уровня глюкозы натощак на 10% по сравнению с исходным значением, в то время как в контрольных группах изменения были незначительными. Уровень глюкозы после приема пищи также снизился на 8% в группе, принимавшей желатин, что указывает на более эффективную регуляцию усвоения глюкозы после еды. Важно отметить, что повышение уровня инсулина в ответ на прием пищи наблюдалось в меньшей степени в группе, где присутствовал желатин.

Участники группы, принимавшей коллагеновые пептиды, также показали улучшение, но эти показатели были не такими выраженными, как в группе, принимавшей желатин. Исследователи предположили, что именно структура и биодоступность желатина могут играть решающую роль в этом контексте. Желатин, богатый глиаминовой кислотой, является предшественником глутаминовых дипептидов, которые известны своими свойствами модулировать функцию поджелудочной железы и, следовательно, реакцию на инсулин.

Кроме того, исследование выявило положительное влияние желатина на липидный профиль. Общий уровень холестерина снизился на 7% в группе, принимавшей желатин, в то время как уровень холестерина ЛПНП, который связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, снизился на 9%. Параллельно наблюдалось небольшое повышение уровня холестерина ЛПВП ("хорошего" холестерина), показателя, способствующего здоровью сосудов.

Исследование не лишено некоторых ограничений: участников было относительно немного, а долгосрочные последствия употребления желатина при сахарном диабете 2 типа требуют дальнейшего изучения. Однако результаты открывают новые перспективы для интеграции желатина в комплексные программы лечения диабета 2 типа.

Добавление желатина в стандарты лечебного питания может оказаться эффективным средством не только для контроля гликемического профиля, но и для улучшения липидного статуса пациентов, что в совокупности окажет положительное влияние на профилактику сердечно-сосудистых осложнений, которые являются одним из ключевых рисков для людей с этим заболеванием. тип сахарного диабета.